François Mikulski

Domaine François Mikulski : Vins d'Exception de Meursault en Bourgogne

Le Domaine François Mikulski est un prestigieux domaine viticole situé à Meursault, en Côte de Beaune, au cœur de la région viticole de la Bourgogne. Fondé en 1992, le domaine s'est rapidement imposé comme un acteur majeur grâce à la qualité de ses vins blancs et rouges, principalement issus du cépage Chardonnay et du Pinot Noir.

Histoire et Philosophie du Domaine François Mikulski

Le domaine a été fondé par François Mikulski en 1992, après avoir hérité de ses premières parcelles de Meursault. Depuis lors, François s'est engagé à produire des vins d'une grande pureté, dans le respect de l'authenticité et de l'élégance du terroir bourguignon. En adoptant des pratiques viticoles durables et biologiques, il garantit une production respectueuse de l'environnement tout en mettant en valeur la richesse de ses terroirs.

Pratiques Viticoles Durables

Au Domaine François Mikulski, la culture de la vigne repose sur des méthodes respectueuses de l'environnement. Le domaine pratique une viticulture biologique, avec des intrants non toxiques, composts et traitements naturels, pour préserver la santé du sol et des vignes. Ces pratiques permettent de produire des vins biologiques tout en respectant les principes de durabilité.

Les Vins du Domaine : Meursault, Volnay, Pommard, Saint-Aubin

Le Domaine François Mikulski est particulièrement reconnu pour ses Meursault, qui sont des vins blancs d'une grande richesse et complexité. Le domaine élabore également des vins rouges issus des prestigieuses appellations Volnay, Pommard et Saint-Aubin. Les Meursault du domaine sont réputés pour leurs arômes de fruits jaunes, de noisette, de beurre et d’amande grillée, avec une belle minéralité qui caractérise parfaitement le terroir de Meursault.

Cuvées Phare du Domaine François Mikulski

• Meursault Clos du Pré de Manche : Ce vin blanc d'exception reflète la minéralité et la richesse du terroir de Meursault, offrant une longueur en bouche remarquable et des arômes complexes de fruits mûrs et de fleurs blanches.
• Meursault 1er Cru Les Genevrières : Un premier cru de grande qualité, offrant une complexité aromatique avec des notes de fruits jaunes, de beurre frais et une fin de bouche élégante.
• Crémant de Bourgogne : Un vin effervescent aux arômes d’agrumes, avec des notes minérales et salines, idéal pour les occasions festives.
• Les Gouttes d'Or : Une cuvée unique produite sur des parcelles spécifiques en Meursault, offrant une richesse aromatique exceptionnelle, avec des arômes de fruits jaunes et une structure élégante qui se prolonge en une finale minérale.

Engagement en Qualité et Vinification Traditionnelle

Le Domaine François Mikulski pratique une vinification traditionnelle avec des pressurages pneumatiques et des fermentations avec levures indigènes. Les vins sont élevés en fûts de chêne (dont 15 à 30% neufs), ce qui leur confère une complexité supplémentaire et permet de respecter le caractère unique de chaque terroir.

Un Domaine Respectueux de l'Environnement et de la Tradition

Le Domaine François Mikulski est un exemple d'excellence en vins biologiques et en vins biodynamiques en Bourgogne. L'attention particulière portée à la culture des vignes et à la vinification garantit des vins haut de gamme qui reflètent parfaitement le terroir bourguignon.