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Domaine François Cotat
Ce petit domaine familial de Chavignol détient des parcelles en Grande Côte, en Monts Damnés et en Culs de Beaujeu.
Des vendanges tardives en surmaturité permettent d'obtenir des vins onctueux avec généralement un peu de sucre résiduel. Ces vins traversent les décennies sans problème et ils contribuent à la légende des grands vins de Sancerre.
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