Rotem & Mounir Saouma

Après avoir bien rodé leur système en Bourgogne, Rotem & Mounir Saouma ont souhaité dupliquer leurs méthodes dans une autre région réputée pour ces grands vins d’expression, la vallée du Rhône méridionale.Nous voilà donc à Châteauneuf du Pape, terre bénite du grenache. Ici, la sélection des raisins est aussi drastique qu’en Bourgogne et les élevages tout aussi précis.Le vin affiche ainsi toute sa fougue méditerranéenne et ses effluves d’épices douces, bien maitrisées par une touche d’élégance bourguignonne plus qu’évidente.