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Le domaine Edmond Vatan est une référence mythique de Sancerre. Depuis 2008, c'est sa fille Anna Vatan qui gère le domaine de 5 hectares situé à Chavignol.
La parcelle des Monts Damnés, qui donne le Clos de la Néore, est un terroir exceptionnel, planté de vieilles vignes de sauvignon et exposé plein Sud.
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