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Depuis 2001, huit œnologues (parmi lesquels on trouve Sara Pérez et René Barbier) créent un vin différent et original chaque année.
Il s'agit d'un vin issu de vignes vieilles élaboré selon les méthodes de vinification artisanales.
La Vinya del Vuit est un vin de Priorat d'une seule parcelle, dont la production est limitée à 2.500 bouteilles annuelles.
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