Château du Cèdre

Château du Cèdre: Excellence et Innovation dans les Vins de Cahors

Le Château du Cèdre est un domaine viticole emblématique situé dans l'appellation Cahors, au cœur du Sud-Ouest de la France. Depuis sa fondation en 1973, le domaine est devenu un acteur incontournable de la viticulture dans le Lot et est reconnu pour la qualité exceptionnelle de ses vins rouges principalement produits à partir du cépage Malbec.

Histoire du Château du Cèdre

Le domaine a été fondé par Léon Verhaeghe, un immigrant belge, qui s'est installé dans le Lot dans les années 1950. Son fils, Charles Verhaeghe, a ensuite repris le domaine et a commencé à replanter les vignes sur les terroirs caillouteux de Cahors. Aujourd'hui, les frères Pascal et Jean-Marc Verhaeghe, petits-fils de Léon et œnologues diplômés, poursuivent l'œuvre familiale, avec un engagement fort en matière de qualité et d'innovation.

Engagement en Viticulture Biologique

Le Château du Cèdre a été un pionnier en adoptant des pratiques de viticulture biologique dans la région de Cahors. Le domaine a obtenu sa certification biologique en 2012, mettant en œuvre des pratiques respectueuses de l'environnement pour produire des vins qui expriment pleinement la richesse et la diversité de son terroir.

Les Vins du Château du Cèdre

Le domaine est surtout reconnu pour ses Malbecs, qui sont vinifiés avec une grande précision pour offrir des vins aussi bien fruités que propices au vieillissement. Parmi les cuvées phares, on retrouve :

• Château du Cèdre : Un vin rouge élégant et complexe, typique de l'appellation.
• Le Cèdre : Une cuvée haut de gamme qui représente le savoir-faire du domaine.
• Cèdre Héritage : Disponible en version rouge et blanc, une expression de la diversité des terroirs du domaine.

Les vins du Château du Cèdre ont été récompensés par plusieurs distinctions, y compris des scores élevés de la part de Wine Enthusiast, qui a attribué 92 points au millésime 2022 de "Le Cèdre".

Une Philosophie Artisanale au Service du Terroir

Le Château du Cèdre privilégie une approche artisanale, mettant l'accent sur la qualité à chaque étape de la production, de la vigne à la cave. Le domaine exploite des parcelles sur des terroirs variés de l'appellation Cahors, garantissant ainsi des vins uniques et diversifiés, aux arômes intenses et à la structure remarquable.

En combinant tradition et innovation, le Château du Cèdre continue de porter haut les couleurs de l'appellation Cahors et d'affirmer sa place parmi les meilleurs producteurs de vin du Sud-Ouest de la France.