Château la Dominique

« Le château est remarquablement situé aux confins de Pomerol, à côté de Cheval Blanc, sur des sols sablo-graveleux sur fond de crasse de fer ; belle entrée en matière. Victime du gel en 1956, le vignoble a retrouvé la santé avec Clément Fayat, qui le rachète en 1969. De gros investissements ont été consentis afin de hisser le domaine parmi les meilleurs et Michel Roland est de la partie, avec vinifications parcellaires et micro-oxygénation à la clé. La proportion de barriques neuves est comprise entre 50% et 70%. »

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Production 60'000 bouteilles ;

Superficie 30 ha ;

Maturité dans les 5 à 20 ans suivant le millésime;

Encépagement 86% Merlot, 12% Cabernet Franc, 2% Cabernet Sauvignon ;

Meilleurs millésimes 2010, 2009, 2005, 1990, 1989, 1982.