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Le Clos du Caillou est dirigé par Sylvie Vacheron, qui a hérité du domaine familial crée par son grand-père en 1936.
Le Clos du Caillou est constitué de 9 ha en appellation Châteauneuf du Pape et de 44 ha en appellation Côtes du Rhône. Le vignoble du Clos du Caillou bénéficie d'un terroir exceptionnel composé essentiellement de galets roulés et de sables filtrants.
La cuvée phare du domaine est est issue de plusieurs parcelles de Grenache situées autour du domaine au lieu-dit « Les Cassanets », sur un terroir composé principalement de galets roulés.
Ces parcelles ont été plantées entre 1956 et 1958 et représentent 85 % de l’encépagement du vin.
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