Cornas

Un seul cépage, la syrah, sert à élaborer ce vin.

A la différence de l'Hermitage et de la côte rotie, exposée plein sud, l'appelation Cornas est orientée vers l'est. Ceci donne des vins un peu plus rustiques et plus long à s'ouvrir. Dans leur jeunesse, un parfum puissant de cassis et de framboise qui donne, avec l'âge, un bouquet de châtaigne, de truffe, de réglisse et de cassis.

La superficie de l'appellation Cornas est de 150 hectares dont 112 sont plantées de vignes. La production annuelle est d'environ 300'000 bouteilles.

Le potentiel de garde est d'une vingtaine d'année au moins.

La température de service est de 16 °.

Les deux plus grands domaines sont le domaine Alain Voge et le domaine Auguste Clape.