Côte de nuits

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  Gevrey Chambertin

  Au nord de la Côte de Nuits, entre Fixin et Morey-Saint-Denis, Gevrey-Chambertin est une terre promise pour tout amateur de grands pinots noirs.

  Très étendue, cette appelation est l'une des plus connues de la Côte de Nuits et compte 9 grands crus : Chambertin, Mazoyères-Chambertin, Ruchottes-Chambertin, Charmes-Chambertin, Chambertin-Clos-de-Bèze, Chapelle-Chambertin, Griotte-Chambertin, Latricières-Chambertin, Mazis-Chambertin. Elle possède également un premier cru, le Clos Saint-Jacques qui peut rivaliser avec les grands crus.

  Elle est également célèbre pour son premier cru, le Clos Saint-Jacques, qui rivalise parfois avec les grands crus en termes de qualité. Les vins de Gevrey-Chambertin se distinguent par leur puissance, leur complexité et leurs arômes caractéristiques de fruits noirs, de violette, de terre humide et parfois de truffe. Leur structure tannique robuste leur confère un grand potentiel de vieillissement, les faisant évoluer vers des arômes plus subtils et une texture plus veloutée avec le temps.

  Les sols argilo-calcaires et le climat tempéré de la région favorisent une maturation optimale des raisins, contribuant à l'excellence de ces vins qui sont parmi les plus recherchés de la Bourgogne.

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  AOC Vougeot

  Vougeot est le plus petit village viticole de la Côte de Nuits. Tout le monde connait le Clos de Vougeot, son grand cru. Mais on oublie souvent ses 1er cru et plus rare encore ses vins blancs.

  Les vins rouges de Vougeot sont principalement élaborés à partir de Pinot Noir, offrant des arômes complexes de fruits rouges, de sous-bois et parfois des notes épicées. Les premiers crus de l'appellation se distinguent par leur finesse, leur élégance et leur potentiel de vieillissement.

  Les vins blancs, souvent composés de Chardonnay, sont moins nombreux mais apportent une belle fraîcheur et une minéralité agréable, avec des notes florales et de fruits à chair blanche.

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  Nuit-Saint-Georges

  Nuit-Saint-Georges : L'Appellation du Pinot Noir de la Côte de Nuits

  L'appellation Nuit-Saint-Georges produit des vins rouges d'exception, principalement issus du cépage Pinot Noir, cultivé sur des sols calcaires et argileux. Les vins de Nuit-Saint-Georges se distinguent par leur richesse, leur structure tannique et leur potentiel de garde. Ils sont souvent décrits comme étant puissants, avec des arômes de fruits noirs, de cuir et des touches épicées, et peuvent évoluer magnifiquement avec le temps.

  Les Nuits-Saint-Georges sont également connues pour leurs Premiers Crus, parmi les plus prestigieux de la région, dont les lieux-dits tels que Les Vaucrains, Les Saint-Georges, et Les Boudots sont particulièrement recherchés. L'appellation se caractérise par une grande diversité de terroirs, offrant une gamme de vins avec des profils variés allant de la puissance à l'élégance.

  Points clés :

  • Cépage principal : Pinot Noir
  • Appellations : Nuits-Saint-Georges (AOC)
  • Terroir : Sols argilo-calcaires, exposition idéale
  • Arômes : Fruits noirs, épices, cuir, touches boisées
  • Potentiel de garde : 10 à 20 ans selon le cru et le producteur
  • Vins d'exception : Premiers Crus tels que Les Vaucrains, Les Saint-Georges, Les Boudots

  L'appellation Nuit-Saint-Georges est un incontournable pour les amateurs de vins de Bourgogne à la recherche de vins puissants, complexes et d'une grande longévité.

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  Vosne Romanée

  AOC Vosne-Romanée : Un Joyau de la Côte de Nuits

  Vosne-Romanée est l'un des villages les plus prestigieux de la Côte de Nuits, réputé pour ses vins d'exception, principalement issus du cépage Pinot Noir. Située en Bourgogne, cette appellation produit des vins rouges d'une qualité inégalée, offrant un parfait équilibre entre puissance et finesse.

  Cette appellation se distingue par ses huit grands crus, dont certains des plus célèbres et recherchés au monde, tels que La Tâche, Romanée-Conti, possédé par le légendaire domaine La Romanée-Conti. Les autres grands crus, bien que plus petits en superficie, n'en sont pas moins prestigieux, avec des appellations comme Romanée, La Grande Rue, Richebourg, Romanée-Saint-Vivant, Echezeaux et Grands-Echezeaux.

  Ces grands crus sont principalement situés sur les coteaux au-dessus du village, et leurs vins, souvent complexes et élégants, atteignent des prix parmi les plus élevés de Bourgogne. Le vin de Vosne-Romanée est connu pour sa texture veloutée, ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de sous-bois, avec des touches florales et un potentiel de vieillissement remarquable. Les Premiers Crus, également très recherchés, offrent des vins d'une grande finesse.

  Les vins de Vosne-Romanée sont idéals pour accompagner des plats raffinés, des viandes rouges aux fromages affinés, et se bonifient avec les années, offrant des arômes de truffe, de cuir et de cassis à maturité.

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  Morey-Saint-Denis

  Ces vignobles s'étendent sur un coteau calcaire qui va de Gevrey à Vougeot.

  Morey-Saint-Denis élabore des bourgognes rouges de garde dans le style classique de la Côte de Nuits avec des vins solides et charpentés.

  Deux des grands crus sont d'anciens clos de monastère ceints de murs typiquement bourguignons : le Clos de Tart (qui est un monopole) et le Clos St Denis.

  Les autres grands crus sont le Clos de la Roche, le Clos des Lambrays et les Bonnes Mares (seulement une partie se trouve sur la commune).

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  Chambolle-Musigny

  AOC Chambolle-Musigny : Un Vin Élégant et Féminin de la Côte de Nuits

  L'AOC Chambolle-Musigny, située dans la prestigieuse Côte de Nuits en Bourgogne, est réputée pour produire certains des plus vins fins et élégants de la région. Souvent qualifié de plus « féminin » des vins de la Côte de Nuits, le Chambolle-Musigny se distingue par sa légèreté, sa subtilité et son équilibre parfait.

  Principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, le Chambolle-Musigny dévoile des arômes délicats de fruits rouges, de fleurs et de sous-bois, avec des touches plus complexes de truffe et de minéralité au vieillissement. Sa texture soyeuse et son approche élégante font de ce vin un incontournable pour les amateurs en quête de raffinement.

  Les Grands Crus de Chambolle-Musigny

  L'appellation Chambolle-Musigny est également célèbre pour ses deux grands crus : Musigny Grand Cru et Les Bonnes-Mares Grand Cru, qui produisent des vins d'exception, alliant puissance et finesse.

  En plus de ces grands crus, la parcelle Les Amoureuses, considérée comme l'une des plus fines de la Côte d'Or, donne naissance à un Pinot Noir particulièrement minéral, joyeux et d'une élégance rare. Ce vin est très apprécié et est souvent comparé à un grand cru en raison de son caractère unique. Le Domaine de Vogüé le qualifie même de "première dame du village", notant sa minéralité qui le protège de toute vulgarité et lui confère une grande distinction.

  Chambolle-Musigny : Un Vin de Caractère

  Les vins de Chambolle-Musigny sont parfaits pour accompagner des plats raffinés, tels que des viandes rouges, des gibiers, des fromages affinés ou des plats en sauce. Leur potentiel de vieillissement permet de les savourer après plusieurs années de garde, où ils révèlent des arômes encore plus profonds et complexes.