Elio Altare

Domaine Elio Altare : Un Leader dans la Production de Barolo

Présentation du Domaine Elio AltareElio Altare est aujourd'hui l'un des vignerons les plus renommés de la région du Barolo, dans le Piémont, en Italie. Son domaine, situé à La Morra, est célèbre pour ses vins exceptionnels qui incarnent le terroir unique de la région. Elio a repris le domaine familial de son père et, aujourd'hui, avec sa fille Silvia, il cultive des vins en utilisant des pratiques durables, sans pesticides, ni traitements chimiques. Le domaine est fidèle aux valeurs traditionnelles tout en appliquant des techniques modernes et innovantes de vinification.

Pratiques Durables et Vinification ModerneDepuis les années 1970, Elio Altare a révolutionné la vinification dans la région du Barolo en adoptant des techniques modernes inspirées de la Bourgogne. Son domaine utilise des méthodes de culture biologiques et des processus de vinification naturels, notamment l'utilisation de levures indigènes et l'absence de levures exogènes. Le processus de vinification se caractérise par un équilibre parfait entre pratiques traditionnelles et modernes, telles que la fermentation en cuves inox et l'élevage en petits fûts de chêne français, contrairement aux grands foudres traditionnels.

Le Terroir du BaroloSitué à La Morra, une commune prestigieuse de la région viticole du Barolo, les vignobles du Domaine Elio Altare bénéficient de sols calcaires bien drainés, idéaux pour les raisins Nebbiolo. Les vignes sont plantées sur les pentes de La Morra, orientées plein sud, avec le célèbre vignoble Arborina qui est un site d'exception. Ce terroir produit des vins élégants, charpentés et riches en complexité aromatique.

Les Vins Phare du Domaine Elio AltareParmi les vins emblématiques du domaine, on retrouve :

• Barolo Arborina : Un Barolo complexe et aromatique, avec des couches de fruits mûrs et des influences subtiles de bois, reflétant le caractère unique du vignoble Arborina.
• Barolo La Morra : Un Barolo raffiné aux notes florales et fruitées, équilibré par la minéralité du terroir.
• Dolcetto d'Alba : Un vin frais et fruité, au texture douce, qui représente les standards de qualité élevés du domaine.

Pourquoi Choisir les Vins du Domaine Elio Altare ?

• Viticulture durable et biologique
• Absence de pesticides et de produits chimiques
• Fermentation naturelle avec des levures indigènes
• Vins qui expriment l'essence même du terroir du Barolo
• Un héritage d'innovation en vinification moderne allié aux techniques traditionnelles

ConclusionLe Domaine Elio Altare continue de produire certains des Barolos les plus recherchés, connus pour leur pureté, leur équilibre et leur profondeur. Que vous soyez un amateur de vin chevronné ou un nouveau venu dans le monde des Barolos, les créations d'Elio Altare sauront vous séduire par leur élégance, leur finesse et leur remarquable expression du terroir du Piémont.