Graves & pessac

Graves est la seule appellation en France à tirer son nom de la nature des sols qui la composent. Cette dernière est composée au deux-tiers de vins rouges, vins élégants et sensuels, et d'un tiers de vins blancs secs et moelleux (commercialisés sous l'appellation graves supérieur).

Création de l'AOC : 1987, 16 crus classés de Graves, dont un Premier Grand Cru classé en 1855, le Château Haut Brion;

Surface : 1640 ha

Principaux cépages (pour le rouge) : cabernet sauvignon et merlot principalement;

Principaux cépages (pour le blanc) : sauvignon blanc et sémillon, mais aussi de petites quantités de muscadelle;

Meilleurs millésimes : 2010, 2009, 2005, 2000, 1998, 1996, 1995, 1994, 1990, 1988, 1985, 1983, 1979, 1978, 1964, 1961, 1959.