Beaune

Avec 410 hectares, l'appellation beaune est la plus importante de la côte de Beaune.

Le vin rouge est majoritaire dans cette appellation avec une grande différence entre les vins du nord, puissants et intenses et ceux du sud, plus souples.

Les 75% des beaunes sont classés en 1er crus avec 42 climats. Au nord, les vins se densifient au fur et à mesure que les vignes grimpent sur le coteau.

Ils sont marqués par la roche, avec une tension qui donne aux Grèves une harmonie unique et aux Bressandes, une rare précision.

Plus hétérogène et moins pentue, la partie du sud est sous l'influence des vents.

Quelques climats :

Les avaux et clos des avaux : Profond, riche en eau, bien drainé, le terroir se réchauffe bien. En grands millésimes, sa durée de vie atteint 15 ans.

Clos des mouches : A l'extrême sud, jouxtant Pommard, ce vaste clos ensoleillé se compose de roche marno-calcaire qui permet une évolution des vins vers la finesse. La maison Drouhin possède la plus grande parcelle.

les Teurons : Situé au centre du territoire de la commune de Beaune, à mi-coteau, ce climat est emblématique pusqu'il sépare les premiers crus du nord et du sud. Ce sont des vins plutôt froids, stricts et serrés.