Saint-Emilion

Saint-Emilion est le premier vignoble classé au patrimoine mondial de l'Unesco ce qui en fait l'un des plus célèbres au monde.

L'appellation compte aujourd'hui quatre grands cru classés A : Château Cheval Blanc, Château Ausone, Château Angélus, Château Pavie ainsi que quatorze grands crus classés B.

De couleur pourpre intense, le saint-émilion peut soit être puissant et concentré, soit au contraire raffiné et délicat.

Le potentiel de garde est d'environ d'une vingtaine d'années, voire davantage pour les meilleurs vins de l'appellation.

Les principaux cépages sont le merlot, le cabernet franc, ainsi que du malbec et du cabernet sauvignon mais en infimes proportions.

Les plus grands millésimes de l'appellation : 2010, 2005, 2003, 2001, 2000, 1998, 1995, 1990, 1983, 1982, 1964, 1961.