AOC Vougeot

Sous-catégories

• 

  Clos de la Perrière

  C'est un vin très typé qui a du caractère. Il développe des notes truffées, d'aimandes grillées et de café. A parfaite maturité, les arômes seront plus doux sur des notes de prunes à l'eau de vins.

  La production annuelle est de 8'000 bouteilles et il s'agit d'un monopole appartenant au domaine Bertagna qui se conserve entre 10 et 15 ans.

• 

  Les cras

  Il peut être décliné en blanc ou en rouge. La production moyenne pour les rouges est de l'ordre de 15'000 bouteilles contre environ 3'500 pour les blancs. Les rouges peuvent être conservées entre 8 à 15 ans contre 6 à 10 ans pour les blancs.

  Les rouges ont la typicité d'avoir des notes de groseille et une pointe florale alors que la majorité des blancs ont des arômes de noisette et d'amande.

• 

  Clos de Vougeot

  85 exploitants se partagent 50 ha 95 ares et produisent 215'000 bouteilles. Il s'agit du grand cru de bourgogne qui est le plus hétérogène et il est important de bien choisir le producteur.

  On retrouve toutefois des spécificités communes avec dans sa jeunesse des notes de fruits rouges comme la prune, la cerise, le cassis et à parfaite maturité des notes de truffe et de fourrure.