2007

A bordeaux, il s'agit d'un millésime moyen en raison du temps très médiocre de juin à mi-août dans la france entière. La plupart des vins de Bordeaux, délicieux aujourd'hui, manquent un peu de corps et devraient être conservées rapidement.

La vallée du Rhone, sauvée par le Mistral, a produit des Châteauneuf du pape avec beaucoup de corps et il s'agit d'un des plus grands millésimes de la décennie pour cette appellation.

A Sauternes, il s'agit d'un grande réussite, le plus grand millésime depuis l'extraordinaire 2001. En effet, l'alternance entre les pluies et le beau temps a été favorable à l'apparition de la pourriture noble (botryris).

En Bourgogne, en dépit des conditions climatiques médiocres,  les vins ne s’en sortent pas trop mal, mais les stigmates du mauvais temps n’ont pas disparu par enchantement. Les meilleurs producteurs, environ une vingtaine, ont réussi à sortir des vins rouges fruités, équilibrés et délicieux. Malgré tout, ces vins seront à consommer assez rapidement.

Les plus grands vins du millésime 2007 :

Vins extraordinaires : Château de Saint Cosme 2007 Gigondas Hominis Fides, 2007 Domaine de la Janasse Chateauneuf du Pape Cuvee Vieilles Vignes, Clos Saint-Jean Chateauneuf du Pape la Combe des Fous 2007, Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvee da Capo 2007, Chateau Beaucastel Chateauneuf du Pape Hommage A Jacques Perrin 2007, Harlan Estate Proprietary 2007, Clos des papes 2007.

Vins exceptionnels : Climens 2007, Pingus 2007, Angelo Gaja Sori San Lorenzo 2007, Chateau Rayas 2007 Chateauneuf du Pape, Domaine D'Auvenay Criots Batard Montrachet 2007.