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Si l’alliance avec le vin rouge est la plus répandue, vous pouvez également envisager de respecter un accord plus régional en associant le Comté avec un vin jaune, le chèvre avec un vin blanc sec de la Vallée de la Loire, comme un Sancerre ou un Vouvray ou encore la raclette avec un vin rouge de Savoie, comme une Roussette.
Un Margaux :
Le froma...
Si l’alliance avec le vin rouge est la plus répandue, vous pouvez également envisager de respecter un accord plus régional en associant le Comté avec un vin jaune, le chèvre avec un vin blanc sec de la Vallée de la Loire, comme un Sancerre ou un Vouvray ou encore la raclette avec un vin rouge de Savoie, comme une Roussette.
Un Margaux :
Le fromage est le moment idéal pour servir un grand vin de Bordeaux, comme le Margaux. Les arômes fruités de ce vin rouge se révèlent accompagnés d’une bouchée de saint-nectaire ou de brebis des Pyrénées.
Un Saint-Emilion :
Comme le Margaux, le Saint-Emilion fait partie des vins prestigieux du Bordelais. Cru classé ou non, c’est un rouge d’une grande finesse. L’idéal est d’attendre quelques années avant de le déguster : ses tanins seront alors fondu et se marieront parfaitement avec le fromage.
Un Médoc :
Tanniques et ronds, les vins du Médoc ont une couleur très soutenue et des arômes de fruits noirs et d’épices qui viennent équilibrer le côté gras du fromage.
2016 Luc Massy Clos du Boux Epesses Grand Cru, Lavaux, Switzerland
2015 Thierry Germain Domaine des Roches Neuves Saumur Clos Romans Blanc
1 CBO de 12 bout. de Château Franc Mayne 1994
2005 Domaine Zind-Humbrecht Riesling Brand, Alsace Grand Cru, France
2007 Domaine Bertagna Clos Saint-Denis Grand Cru, Cote de Nuits, France
2003 Les Vins de Vienne Sotanum, IGP Collines Rhodaniennes, Rhone, France
2015 Lucien Le Moine Bonnes-Mares Grand Cru, Cote de Nuits, France
DOMAINE ABBATUCCI Vin de France CUVEE COLLECTION GENERAL BLANC 2016
2017 Thierry Germain Domaine des Roches Neuves Saumur Clos Romans Blanc
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