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Sur les vins de Bordeaux, privilégiez les vins à maturité (10 et 15 ans) aux tanins plus fondus tout en restant un peu appuyés.
Pour la bourgogne, le cépage pinot noir offre des vins parfaitement adaptés aux petits gibiers.
Sur les vins de Bordeaux, privilégiez les vins à maturité (10 et 15 ans) aux tanins plus fondus tout en restant un peu appuyés.
Pour la bourgogne, le cépage pinot noir offre des vins parfaitement adaptés aux petits gibiers.
2009 Domaine Ponsot Morey-Saint-Denis Premier Cru Cuvee des Alouettes, Cote de Nuits, France
2005 M. Chapoutier Ermitage Le Pavillon, Rhone, France
1998 Vega Sicilia Unico Gran Reserva, Ribera del Duero, Spain
2003 Vega Sicilia Tinto Valbuena 5, Ribera del Duero, Spain
2009 Chateau de Beaucastel Chateauneuf-du-Pape, Rhone, France
2012 Domaine Francois Lamarche Aux Malconsorts, Vosne-Romanee Premier Cru, France
2009 Domaine Denis Mercier Sierre Pinot Noir, Valais, Switzerland
2012 Histoire d'Enfer L'Enfer de la Patience Syrah, Valais, Switzerland
2012 Histoire d'Enfer L'Enfer de la Passion Pinot Noir, Valais, Switzerland
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