Domaine du Collier

Le Domaine du Collier a été fondé en 1999 par Antoine Foucault et Caroline Boireau, et est situé à Brézé, dans la commune de Saumur, au cœur de la vallée de la Loire. Antoine, fils de Charly Foucault de Clos Rougeard, a acquis une solide expérience avant de créer son propre domaine.

Le domaine s'étend sur environ 7 hectares, principalement plantés de Chenin Blanc (environ deux tiers) et de Cabernet Franc (un tiers). Les vignes, âgées de 20 à 75 ans, sont cultivées selon des méthodes biologiques et biodynamiques, avec une attention particulière à la biodiversité et à la santé des sols.

Parmi les cuvées phares du domaine, "La Charpentrie" est issue de vignes centenaires, offrant une densité et une complexité exceptionnelles. La production annuelle est volontairement limitée à environ 1 200 caisses, garantissant une qualité optimale. Le Domaine du Collier est reconnu pour ses vins alliant puissance et finesse, reflétant parfaitement le terroir unique de Brézé.