Nicolas Barbou

En 2019, Nicolas Barbou dévoile officiellement son premier millésime, et le résultat est tout simplement spectaculaire. Les vins se distinguent par des arômes intenses, précis et profonds. En bouche, on perçoit une influence bourguignonne, avec des textures veloutées et une longueur remarquable.

Si le parcours viticole de Nicolas Barbou a débuté à Oisly, il s'est enrichi chez les experts du Sauvignon Blanc en Nouvelle-Zélande. À son retour en France, c'est en Bourgogne qu'il perfectionne son savoir-faire, en s'installant chez Jean-Yves Bizot à Vosne-Romanée. De cette expérience, il tire une grande inspiration, que ce soit pour le travail de la vigne, les vinifications ou les élevages. Difficile de trouver meilleur mentor...