Liste des domaines et châteaux :

Il y a 1016 domaines

SOTTIMANO

Le vignoble est au cœur des superbes terroirs du Barbaresco et des crus Cotta, Currà, Fausoni, Pajorè et Basarin et atteint désormais 18 hectares.

Les vignes sont cultivées en agriculture biologique dans le plus grand respect des terroirs. Les vins sont élevés en fûts selon les principes de la Bourgogne (et non enfoudres).

Les vins ne sont ni filtrés ni collés. La production du domaine rejoint peu à peu les plus belles références de la régionale avec des prix encore très raisonnables compte tenu de la notoriété grandissante du domaine.

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Spottswoode Family Estate

"Spottswoode est souvent décrit comme le Château Margaux de Napa, et je ne peux qu’acquiescer. Les vignes produisent des fruits d’une pureté et d’un dynamisme étonnants, avec des tanins poussiéreux qui ont l’élégance du Vieux Continent. L’accent est mis sur le millésime et le vignoble, qui prennent vie dans un souci d’agriculture biologique et biodynamique. Spottswoode produit certains des meilleurs vins en Californie, voire au monde. Une seule gorgée saura vous séduire!"

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Suntory
Hibiki – L’âme du whisky japonais par Suntory

Hibiki (響), qui signifie « résonance » en japonais, est bien plus qu’un whisky : c’est un hommage à la nature japonaise, à l’harmonie et à l’art du temps. Créée en 1989 pour célébrer les 90 ans de la maison Suntory, la gamme Hibiki incarne l’aboutissement du savoir-faire du whisky japonais, en alliant tradition, précision et esthétisme.

Un patrimoine enraciné dans l’histoire de Suntory

Fondée en 1923 par Shinjiro Torii, Suntory est la première maison de whisky du Japon. Son ambition était de créer un whisky japonais, façonné par le climat, la culture et le goût de son pays. Hibiki, introduit plus de 60 ans plus tard, symbolise cette quête d’équilibre et de raffinement.

Les whiskies Hibiki sont des assemblages de malts et de grains issus des trois grandes distilleries Suntory :

Yamazaki, la plus ancienne distillerie du Japon

Hakushu, nichée dans les montagnes et entourée de forêts

Chita, spécialisée dans les whiskies de grain d’une grande pureté

L’art du blending japonais

Le style Hibiki repose sur l’art du mariage des whiskies, avec parfois plus de 30 composants différents dans un seul assemblage. Chaque cuvée se distingue par une texture soyeuse, une complexité maîtrisée et une harmonie rare.

Parmi les éléments emblématiques de l’identité Hibiki :

Utilisation partielle de fûts en chêne mizunara, typiquement japonais

Vieillissement prolongé pour certaines cuvées (jusqu’à 30 ou 40 ans)

Bouteilles en verre facetté à 24 pans, symbolisant les 24 saisons du calendrier lunaire japonais

Une signature esthétique et sensorielle

Les whiskies Hibiki se caractérisent par :

Des arômes floraux et fruités, souvent dominés par la rose, le litchi, le miel ou l’écorce d’agrumes

Une texture veloutée, soutenue par une profondeur boisée

Une finale longue, subtilement épicée et fraîche

Chaque expression raconte une histoire différente, mais toutes partagent une philosophie commune : celle de l’élégance japonaise dans sa forme la plus aboutie.

Une reconnaissance internationale

Hibiki est aujourd’hui l’un des whiskies blended les plus prestigieux et récompensés au monde. Des cuvées comme le 21 ans ou le 30 ans ont été plusieurs fois sacrées Meilleur whisky blended lors de concours mondiaux (World Whiskies Awards, ISC…).

Hibiki incarne l’essence du Japon : l’attention au détail, le respect du temps, et l’harmonie entre les éléments.

Plus qu’un whisky, c’est une émotion liquide.
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Sylvain Cathiard

Le Domaine Sylvain Cathiard dans les années 1930. Après avoir été agrandi il possède un panel de Terroirs prestigieux. Ses vins du domaine Cathiard présentent des notes incroyablement harmonieuses avec une fraicheur et une texture sublime.

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SYLVAIN PATAILLE

Sylvain Pataille est un puriste. Le vigneron de Marsannay, premier village sur la route des grands crus de Bourgogne, milite pour les vins de terroir.

Engagé dans la culture biologique depuis 2008, il défend également le retour du cépage aligoté. Le domaine Pataille exploite aujourd’hui un peu plus de 17 hectares en côte de Nuits en respectant au maximum les sols et le raisin.

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Taittinger
Taittinger Champagne : L’Excellence du Terroir de Champagne

Taittinger est l'une des maisons de champagne les plus prestigieuses, fondée en 1734 à Reims. Reconnue pour la finesse et l’élégance de ses cuvées, Taittinger continue de séduire les amateurs de champagne à travers le monde grâce à son savoir-faire unique et son respect des traditions viticoles.

Pourquoi Choisir le Champagne Taittinger ?

Un Terroir d'Exception : La maison Taittinger se distingue par la qualité de ses vignobles, principalement composés de Chardonnay, qui apporte à ses champagnes une fraîcheur et une légèreté incomparables.

Un Engagement envers la Durabilité : Taittinger adopte une approche viticole durable avec la certification Haute Valeur Environnementale, garantissant des méthodes respectueuses de l'environnement et du terroir.

Des Cuvées de Prestige : Que vous soyez amateur de Blanc de Blancs ou de cuvées plus classiques, Taittinger propose une gamme variée, parfaite pour toutes les occasions.

Les Cuvées Phare de Taittinger

Brut Réserve : Un mélange équilibré de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, offrant une grande complexité avec des arômes de fruits frais et une finale persistante. Idéal pour l'apéritif ou un dîner.

Comtes de Champagne Blanc de Blancs : Un champagne d’exception, élaboré exclusivement à partir de Chardonnays Grands Crus, qui révèle la richesse et la finesse du terroir de la Montagne de Reims.

Prestige Rosé : Un rosé élégant, alliant finesse et puissance, avec des notes de fruits rouges et une texture crémeuse.

L’Innovation de Taittinger : Une Expansion en Angleterre

Taittinger a récemment étendu ses activités au Royaume-Uni avec le lancement de Domaine Évremond, une propriété viticole dans le Kent, produisant des vins pétillants utilisant les cépages traditionnels de Champagne. Ce projet renforce l’engagement de la maison à explorer de nouveaux horizons tout en maintenant l’excellence.
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Talisker
Distillerie Talisker : Le Whisky Légendaire de l'Île de Skye

Talisker, dont le nom signifie « rocher escarpé » en vieux norrois, est la seule distillerie de l'île de Skye, située dans la partie la plus septentrionale des Hébrides intérieures, à peine protégée des tempêtes de l'Atlantique. Fondée en 1830 sur les rives du Loch Harport, Talisker occupe une place unique dans l'univers du whisky, grâce à son lien avec le paysage sauvage et indompté qui l'entoure.

Un Héritage Ancré dans la Tradition

Talisker produit son célèbre whisky depuis près de 200 ans, respectant les méthodes traditionnelles qui rendent ses produits si distinctifs. L'emplacement de la distillerie, à peine protégé des vents puissants de l'Atlantique, donne au whisky un caractère unique, qui reflète l'environnement rude de Skye. L'eau utilisée dans le processus de distillation est également unique — elle ne provient pas de rivières ou de ruisseaux proches, mais de 21 sources souterraines situées sur la colline du Hawk Hill, à quelques pas de la distillerie. Cette eau pure, infusée de tourbe, est essentielle à la création des saveurs riches et complexes pour lesquelles Talisker est renommé.

Le Whisky Talisker : Un Caractère Inimitable

Le whisky Talisker est un single malt qui combine les techniques traditionnelles de fabrication du Scotch avec les ressources naturelles exceptionnelles trouvées à Skye. L'une des caractéristiques les plus remarquables du whisky Talisker est sa texture huileuse et pleine, qui résulte du refroidissement lent du whisky après son passage dans les alambics. Ce processus confère au whisky une sensation en bouche douce et lui permet de porter les notes distinctives de fumée et de tourbe qui en font sa renommée.

Le goût signature de Talisker est un mélange de fumée, de sel marin et de brise, équilibré par une douceur subtile évoquant des fruits et de la vanille. L'influence maritime de l'océan environnant est indéniable, et le caractère complexe du whisky varie selon les expressions, mais il conserve toujours une profondeur et une intensité qui séduisent les connaisseurs.

La Gamme de Whiskies Talisker

Voici quelques-unes des expressions les plus célèbres de Talisker :

Talisker 10 ans – L'expression phare de la distillerie, connue pour son équilibre parfait entre la fumée de tourbe, les épices et une touche de douceur. C'est le Talisker par excellence, offrant un aperçu parfait du style unique de la distillerie.

Talisker 18 ans – Une version plus mature du 10 ans, cette expression présente une complexité plus profonde, avec des notes de fruits secs, d'épices et une fumée plus riche qui persiste plus longtemps.

Talisker Storm – Une expression plus audacieuse, avec un niveau de tourbe et de fumée plus élevé, idéale pour ceux qui préfèrent un profil de saveur plus robuste.

Talisker Distiller’s Edition – Une édition spéciale vieillie en fûts de chêne européen, qui ajoute des couches de richesse et de complexité au whisky.

Le Statut Iconique de Talisker dans l'Univers du Whisky

Au fil des ans, Talisker a acquis une réputation prestigieuse parmi les amateurs de whisky du monde entier, devenant un véritable symbole de l'industrie du whisky écossais. Son goût distinctif, qui allie notes de tourbe et influences maritimes, offre une expérience mémorable à ceux qui recherchent quelque chose d'audacieux et d'aventureux.

L'Unicité de l'Emplacement de Talisker

L'environnement rude et isolé de l'île de Skye joue un rôle essentiel dans la formation du caractère unique du whisky Talisker. La combinaison de brises marines, de tourbe humide et de terrain montagneux confère au whisky des saveurs distinctives de sel marin et de fumée. L'âpreté du climat, associée à la pureté de l'eau provenant de sources souterraines, garantit que les produits Talisker ne sont pas seulement exceptionnels, mais aussi profondément connectés à leur environnement.

Conclusion

Talisker Distillery n'est pas seulement un producteur de whisky d'exception, mais un symbole de l'esprit sauvage et indompté de l'île de Skye. De ses ressources naturelles à son histoire riche et à ses méthodes de production traditionnelles, Talisker reste l'une des marques de whisky les plus respectées et recherchées au monde. Que vous soyez un amateur de whisky chevronné ou que vous commenciez à explorer l'univers du Scotch, Talisker offre une expérience de dégustation unique — un véritable reflet de la beauté brute et de la puissance de l'île d'où il provient.
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Tardieu Laurent

Cette maison de négoce a été créé au début des années 90 par Michel Tardieu et le Bourguignon Dominique Laurent, dans la vallée du Rhône.

Mais, aujourd'hui la famille Tardieu est seule en charge du négoce Tardieu-Laurent.

Le Guide Bettane et Dessauve 2014 a attribué son 5e BD à la Maison, soit un prix qui « signale les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde ».

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Taylor's

Fondé en 1692, la maison Taylor's est l'un des plus ancien domaine et la dernière fabrique familiale. Elle est principalement célèbre pour ses Portos Vintages de grande longévité

À Vila Nova de Gaia, plus précisément en face de la ville de Porto, se trouvent les anciennes caves de Taylor's où ces célèbres vins de Porto vieillissent lentement jusqu'à ce qu'ils atteignent leur maturité.

On doit servir les vintages de Taylor's à trois ou quatre degrés de moins que la température ambiante, décanter lentement dans une carafe très évasée.

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Tenuta Castello di Morcote

Gaby Gianini, œnologue passionnée et propriétaire de la Tenuta Castello di Morcote, s'efforce de produire des vins de Merlot authentiques et expressifs. Situé sur les hauteurs du Lac de Lugano dans le sud du Tessin, ce domaine certifié biologique est reconnu pour la beauté de son vignoble. Bien que le Merlot soit cultivé au Tessin depuis environ cent ans, les vins rouges de la région n'ont acquis une renommée internationale que récemment.

Sur les 7 hectares du domaine, le Merlot, cépage dominant, est cultivé aux côtés du Cabernet Franc et du Chardonnay, avec une philosophie axée sur la qualité plutôt que la quantité. Travaillant en biodynamie, la Tenuta Castello di Morcote limite volontairement ses rendements pour garantir des vins de grande qualité, influencés par un terroir unique de granite et porphyre.

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Tenuta Dell Ornellaia
Domaine Tenuta dell'Ornellaia – L'excellence des grands vins toscans

Découvrez notre sélection de bouteilles du célèbre domaine Ornellaia, situé à Bolgheri, en Toscane. Ce domaine emblématique est à l’origine de certains des plus grands Super Toscans, recherchés par les amateurs du monde entier.

Le domaine en quelques chiffres :

Surface totale : 86 hectares

En production : 75 hectares

Encépagement :

56 % Cabernet Sauvignon

27 % Merlot

10 % Cabernet Franc

7 % Petit Verdot

Fondation : 1981 par Lodovico Antinori

Vins disponibles à la vente :

Ornellaia Bolgheri Superiore DOC
Grand vin du domaine, élégant, profond, équilibré. Disponible dans plusieurs millésimes prestigieux.

Masseto
Vin culte 100 % Merlot, issu d’une parcelle unique de 7 hectares. Seulement 32 000 bouteilles produites par an. Rare et exceptionnel.

Le Serre Nuove dell’Ornellaia
Second vin du domaine, issu des jeunes vignes. Accessible, structuré, avec une belle signature aromatique.

Le Volte dell’Ornellaia
Cuvée plus souple, idéale au quotidien. Assemblage de Merlot, Sangiovese et Cabernet Sauvignon.

Meilleurs millésimes à privilégier :

2010 – Complexe, équilibré, d’une grande précision

2009 – Riche, solaire, expressif

2008 – Élégant et structuré

2006 – Concentré, taillé pour la garde

2001 – Classique, prêt à boire

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Livraison rapide et soignée

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Tenuta di Biserno

En 2001, Ludovico et son frère Piero créèrent la Tenuta di Biserno, un domaine viticole d'élite.

Comme pour le Bolgheri, ils décidèrent de planter exclusivement des cépages bordelais avec une différence majeure : l'utilisation de Cabernet Franc en pourcentage plus élevé.

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