Chevalier-Montrachet

L'appellation Grand Cru Chevalier-Montrachet, située sur la prestigieuse commune de Puligny-Montrachet en Bourgogne, est l'un des joyaux des vins blancs. Ce vignoble d'exception s'étend sur 7,59 hectares et produit environ 38 500 bouteilles chaque année, offrant des vins d'une qualité rare et recherchée.

Le nom Chevalier-Montrachet trouve ses racines au Moyen Âge, lorsque le seigneur de Puligny transmit cette parcelle à son fils aîné, surnommé le "Chevalier". Ce terroir unique, perché sur les pentes supérieures de la colline de Montrachet, bénéficie d'une exposition parfaite et d'un sol calcaire, conférant aux vins une minéralité exceptionnelle et une complexité incomparable.

Les vins issus de l'appellation Chevalier-Montrachet se distinguent par leur minéralité plus prononcée que celle des vins de Montrachet, et leur richesse surpassant celle des Bienvenues-Bâtard-Montrachet. Ils dévoilent des arômes floraux subtils, des notes de fruits blancs, et une structure élégante, les rendant parfaits pour un long vieillissement.

Idéalement associés à des plats raffinés comme les fruits de mer, les poissons en sauce ou les volailles à la crème, ces vins subliment chaque repas par leur complexité et leur profondeur.

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