Chapelle-Chambertin

Le Chapelle-Chambertin est un grand cru de la Côte de Nuits, situé dans la commune de Gevrey-Chambertin, en Bourgogne. Avec une superficie de 5 hectares 48 ares et une production annuelle d'environ 20 000 bouteilles, il est relativement rare, ce qui renforce son caractère précieux. Ce vin, élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, se distingue par sa capacité à s'ouvrir plus rapidement que d'autres grands crus de la région. Il est généralement très expressif, offrant des arômes de fruits à noyaux, comme la cerise, la prune et parfois des touches florales délicates.

Le terroir du Chapelle-Chambertin, riche en calcaire et en argile, bénéficie d'une exposition optimale pour permettre aux raisins de mûrir lentement. Cela confère au vin une grande finesse et une élegance qui caractérisent cette appellation. En bouche, les vins de Chapelle-Chambertin présentent des tannins fins et une texture soyeuse, avec une belle longueur en bouche. Bien que plus accessible dans sa jeunesse que d'autres grands crus de la Côte de Nuits, il possède un potentiel de vieillissement de 10 à 15 ans selon le millésime, gagnant en complexité et en profondeur avec le temps.

Les vins de Chapelle-Chambertin sont parfaits pour accompagner des plats raffinés, notamment des viandes fines et rôties, telles qu'un rôti de veau ou un magret de canard, qui sauront sublimer la finesse du vin. Ce grand cru se marie également très bien avec des fromages affinés, comme le Citeaux ou le Comté.

Contrairement à d'autres grands crus de la région, le Chapelle-Chambertin est souvent plus accessible et expressif dans sa jeunesse, ce qui le rend particulièrement attrayant pour ceux qui souhaitent en apprécier les qualités plus tôt, tout en bénéficiant de son potentiel de garde.